惠面，一种羊肉，选自最好的新鲜羊肉。反复浸泡后，放入锅中，撇去油脂，放入整颗大料，肉煮熟。此外，白面与适量的盐和碱混合形成软面条，反复揉搓使其坚韧。下次把生汁高汤放锅里，把面条拉成细条把羊肉放锅里，配黄花菜，木耳，水粉条。上菜的时候要带上香菜、辣椒油、糖、蒜等小菜，比较好吃。3、鸡蛋不翻:这种食物在制作过程中不需要油炸，因此得名，鸡蛋不翻，是河南的一种民间小吃。
7、 许昌有什么小吃羊肉汤:吴老大羊肉汤(郁秀路，现在质量有所下降，但是名气比较大，先选他吧，下面排序基本按照这个方法)；春秋广场吴晓红(和郁秀路是一家)；茶园西街的海记羊肉汤；回民街的如意羊肉汤；文昌花园门口的马西尼羊肉汤；东莞灯塔羊肉汤；东莞德粤羊肉汤；张地清香阁羊肉汤；兴大胡子羊肉汤；禹州花石元湖羊肉汤；樊城马老大和马青山羊汤烩面郭强面:西关童生烩面；南顺河街小君汇面；惠面，南炝锅，小铁东路，文峰东巷；拌面郭强面；南关街高记滋补烩面；回民街郭强面(感觉几家店都不错，木强的更好)；解放路新兴路路口东南威尔逊面馆(里面的鸡爪麻辣鲜香)。
8、河南 许昌有哪些有名的美食呢?河南许昌有哪些著名的美食？说到腐竹，许昌，腐竹绝对是可以摆上餐桌的特产之一。许昌腐竹是将新鲜的大豆磨碎蒸煮，然后冷凝干燥而成。成品腐竹看起来金黄透亮，可以单独当菜，也可以和其他菜一起做菜。石质豆腐许昌传统食品，质地细腻，豆香味浓郁。石象豆腐是河南省格氏市石象乡的特产许昌市长。石祥乡生产的豆腐“质地细嫩，弹性好，有光泽，回味清香”，深受消费者信赖，“石祥豆腐”的美誉由此流传开来。
石祥乡生产的豆腐“质地细嫩，弹性好，有光泽，回味清香”，深受消费者信赖，“石祥豆腐”的美誉由此流传开来。“石象豆腐”又名“常庄豆腐”，主要产于长葛市石象乡常庄村。早在上世纪80年代，常庄村生产的豆腐就以“石祥豆腐”为主要名称，销往长葛市和石祥乡周边的几个乡镇。由于该村生产的豆腐“质地细嫩，弹性好，有光泽，回味清香”，深受消费者信赖，“石头般的豆腐”的美誉也因此流传开来。
9、 许昌的特色美食有哪些?许昌特色菜曹家胡辣汤:\x0d\x0a曹家胡辣汤选用南阳3-5岁牛的嫩牛肉、正阳优质花生、上海海带丝、家常红薯粉条等30多种原料，经过19道传统工序，文火熬制10多个小时，\x0d\x0a从口感上来说，曹家胡拉汤辣而不爆，肥而不腻，入口顺滑，回味悠长，具有健脾和胃、明目益肝、滋补身体、延年益寿的功效。
\x0d\x0a94年5月荣获中国清真风味食品名牌称号。1997年12月，荣获中国名小吃称号，\x0d\x0a羊肉烩面，选择最好的新鲜羊肉，反复浸泡，然后放入锅中，撇去出血沫，放入整颗大料，将肉煮熟。\x0d\x0a另外，用精制白面粉，加入适量的盐和碱，做成软面粉，反复揉搓，使其坚韧，\x0d\x0a、将原汁肉汤放入锅中，将面条拉成细条，放入羊肉，配以黄花菜、黑木耳、水粉条食用。
