圆形五谷很好吃。目前很少有人买长粒糯米，因为糯米的品种很多。一般长粒糯米做蛋糕的时候不粘不细腻。反倒是圆的糯米，用麻球什么的做的，口感不错，滑嫩细腻。圆粒，一般饺子都是用圆粒糯米，因为圆粒更有棱纹。适合做粽子。龙糯米汤圆煮好后不高不适口，但凉了会变硬；元糯米软糯的汤圆凉了味道更好，但是刚煮好就太软了。根据自己喜欢的口味选择就好。
4、外国人过年怎么吃盘点世界各国年夜饭习俗美国人吃绿色蔬菜，美元滚滚而来。美国人在每年年底都有一个假期高峰，他们在感恩节和圣诞节吃烤火鸡。在美国过年是品尝各种美食的好机会。不同的移民带来不同的年夜饭烹饪方法。喜欢中国食物的美国人会在中国新年吃中国的饺子和锅贴。他们知道这意味着“金银元宝”，他们都希望他们在新的一年里会繁荣昌盛。平时不爱吃猪肉的美国人也选择在新年吃猪肉制品。
纽约的除夕夜餐桌上有红烤火腿(带来好运)、黑眼豆和米饭(这两种食物煮熟后会涨起来，代表幸运)、绿叶蔬菜(代表绿色美钞)。在美国南部，羽衣甘蓝是一种受欢迎的绿色食品，吃裹得紧紧的叶子可以让绿色钞票滚滚而来。俄罗斯馅饼象征着新年快乐，是最受欢迎的。俄罗斯人应该在新年到来的午夜前一两个小时聚在一起，回顾过去一年最难忘的事，以示告别。
5、外国人喜欢哪些中国美食?【成都三炮】三炮是川菜中的传统小吃，以糯米和芝麻、糖、豆粉为主料。投掷糯米团时会发出“铛、铛、铛”三声，如“弹丸”，即“铁炮、炮、炮”，故得名“三炮”。吃的时候可以搭配“老银茶”一起吃，味道独特，香甜可口，不腻不粘不渣，价格非常亲民大众。【新疆骆驼奶】长布优驼是新疆生产的一种特殊的高级营养品。富含优质蛋白质、维生素、钙、铁、氨基酸、牛磺酸、叶酸，营养价值极高。
此外，经常饮用骆驼奶可以增强人体免疫力，延缓衰老。要知道，新疆的孩子之所以不容易生病，离不开牛奶的滋养；新疆老人长寿的原因也来自于骆驼奶的滋养。【长沙口味虾】口味虾是湘菜中的传统小吃。它以小龙虾为主料，配以大料、盐、干辣椒、胡椒粉等调料，用大火炸制而成。鲜美的虾鲜香麻辣，色泽鲜亮，质地鲜嫩，入口会深深刺激味蕾，让人想吃。
6、什么是籼米、粳米、 糯米的区别?根据米饭的粘性，人们把米饭分为粘性和非粘性两种，粘性米为粳米，非粘性米为籼米。后来最粘饭的叫糯米。现在明确了这种粘度差异的来源主要是三种大米的淀粉状况不同造成的。糙米是带有小胚的稻米的胚乳部分。加工后只剩下胚乳，胚乳细胞中有淀粉；淀粉由许多葡萄糖分子组成。这种淀粉有两种成分:一种叫直链淀粉，由大约500个葡萄糖分子组成，相互连接，呈直线排列；一种称为支链淀粉，由1000多个葡萄糖分子组成，排列成树突状。
相反，大米的直链淀粉含量高，蒸煮后粘度低。以糯米为例，80%以上或者几乎全部是支链淀粉，直链淀粉很少，只占1%左右。籼米只有直链淀粉。粳稻的直链淀粉含量低于籼稻。由于三种大米的淀粉性质不同，其物理性质也不同。最明显的区别是对碘的染色反应。直链淀粉能与碘结合，而支链淀粉不能。
7、 糯米和稻米什么区别如何识别、和？人们根据米饭煮熟后的粘性将米饭分为粘性和非粘性两类。糯米的叫粳米，不粘的叫籼米，后来最粘的叫糯米。这种粘度的差异主要来源于三种大米的淀粉状况不同。试剂检测:切下米粒，在横断面上蘸少许碘液(米粉浸提液也可)。看一下:糯米显示棕红色，籼稻或粳稻显示紫蓝色。透明度:籼稻和粳稻是半透明的，而糯米是不透明的，看起来像蜡一样呈乳白色。
所以国外指不透明糯米为糯性米，半透明籼米和粳稻为非糯性米。形状:籼稻和粳稻有区别，但和糯米区别不大。籼稻狭长，一般扁平；粳稻更矮、更宽、更圆；糯米的形状像籼稻和粳稻。吸水率:籼米的吸水率最大，其次是粳米，糯米最小。所以煮饭时籼米要多加水，粳米要少加水，糯米少。
8、在 国外做南瓜饼没有 糯米粉还可以用什么代替?普通面粉或高筋面粉均可。我做过，但是不了解低筋面粉，因为还没有测试过，南瓜富含水分。烹饪南瓜时，要注意以下方法:一、选择老南瓜；第二，最好用微波炉加热它们(微波炉加热是最少水的方法)，如果板内流量太大，适当排水一些；如果没有，就不要排干它们。如果它们太干，南瓜的营养和风味就会丧失，做饭的时候加土豆粉，土豆粉比淀粉好，而且不能加太多面粉，因为加太多面粉不仅粘手，而且味道不好。吃的时候不像南瓜饼外脆里嫩，还能享受到里面软糯的质感。
