其特点是色泽金黄，芋头肉软爽，香味浓郁，具有清热去火、润泽肤色的作用。你能在所有的餐馆里吃它。名称:蛤蜊焖全鸡简介:榕湖饭店高级厨师秦的创新菜肴。1988年5月获第二届全国烹饪大赛金奖。用1号三黄鸡、一对蛤蜊、龙眼肉和调料、几片火腿装饰一下，然后用砂纸盖住瓷碗的接缝，放在笼子里炖2个小时。具有浓郁的芳香、润肺止咳、壮阳补肾的功效。
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8、 桂林有什么 特色是美食?( 桂林米粉除外周围都是独具民族特色的油茶-3桂林周围各县的少数民族都流行“打”油茶。据说桂北的油茶曾被乾隆皇帝誉为“提神汤”。油茶不叫炒菜，叫“打”，是各地的统一叫法，但各地的油茶都有自己不同的风味。油茶的传统制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦清香，水中放盐烧开，多以姜煮之，浓稠涩有辣味。在恭城一带，加入了磨碎的花生粉，使口感更加醇厚，少了涩味，而且由于熬煮的时间恰到好处，恭城油茶被誉为全国油茶之冠，在桂北和广西各地享有盛誉。
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在苗、瑶、侗等少数民族地区，多以炒黄豆、炒花生、炒玉米、炒花生为辅助食品，再配以汤圆或糯米糕。恭城平乐一带的县食更为讲究，酥脆油炸的小吃往往有十几种，请客人喝酒的茶花往往被摆上一桌小吃，这看起来就像是请客人吃饭。侗族人用山茶油敬客人是一种礼貌。主人双手捧茶，说了一些卑微的话。好歌手也是用歌说话的。客人必须吃完两碗才能给主人面子，这也是应声虫的意思。
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9、 桂林 特色烧烤代表性菜有哪些?桂林不仅是世界级的旅游城市，更是美食之城。其中特色烧烤也是桂林的一大部分。以下是桂林 特色烧烤的一些代表菜:1。烤牛肉:精选优质牛肉，切片，用特制酸汤腌制，然后在炭火上烤至金黄色，鲜嫩可口，味道独特。2.五香蹄筋:挑选猪蹄筋，先煮熟，再用五香粉等调料腌制，最后在炭火上烤，有嚼劲，香气四溢。3.珍珠串烧:选择猪肉，切成小块，然后用特制调料腌制，串成小串烧，烤至金黄色，香脆可口。
10、 桂林市那家酒楼的菜好吃季春烧鹅很好吃，中心广场旁边就有一家很棒的。哦，全名不记得了，还有步行街大钟旁边有个五花鸡，很好吃，去过很多次，小南国不错，味道很好。菜很不错特色，桂林好孩子。1.新概念原创桂林菜味制作餐厅:船饼蒸牛腩(船饼是桂林一种独特的年糕，咸咸的，炒的时候特别香，但是吃多了会有点累，)黄酒焖鲜墨鱼五花肉(墨鱼的香味融入五花肉中，很正宗。
