厨房砧板颜色分类规定，厨房的案板常见的有几种颜色有啥区分

来源：整理时间：2023-07-05 21:17:19 编辑：国外旅游攻略手机版

本文目录一览

1，厨房的案板常见的有几种颜色有啥区分
2，国际标准案板使用分类
3，家用下厨做饭选用什么样的砧板合适
4，不同食材要用不同颜色的砧板处理是什么原因
5，砧板的分类

1，厨房的案板常见的有几种颜色有啥区分

颜色太多了，主要有渗透和不渗透两种

厨房的案板常见的有几种颜色有啥区分

2，国际标准案板使用分类

http://www.cmrn.com.cn/show_gongyi/100403-15.html

不明白啊 = =！

国际标准案板使用分类

3，家用下厨做饭选用什么样的砧板合适

选菜板的话，最好注意以下几个要求 1. 好洗，能进洗碗机，能高温加热2. 不损刀3. 不容易长细菌4. 不需要花太多精力保养

木头的

家用下厨做饭选用什么样的砧板合适

4，不同食材要用不同颜色的砧板处理是什么原因

不会交叉感染！！！颜色只是容易区分！如果你只用一块木质砧板来剁切各种食物，问题会更大，所以能够的话，最好是肉类单独使用一块砧板；不管如何，您要记住：砧板脏，所处理出来的食物就不干净。所以肉类与非肉类食物要分别使用不同的砧板，并采用正确的砧板清洗步骤，这样您就能降低食物间交叉污染的可能性了。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

5，砧板的分类

塑料砧板，木质砧板，竹质砧，板钢化玻璃等。

一、实木质的砧板要好一些。二、菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。三、如何选购菜板：市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。另外还有天然橡木菜板，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。