到了19世纪餐厅普及，意味着高级烹饪进入了寻常百姓家的餐桌。随着时代的发展，法国也在吸收外来烹饪技术的精华，不断丰富。现在，你可以看到戴黑色厨师帽的餐厅和戴红色厨师帽的餐厅。前者传承传统口味，后者标榜所谓的“新烹饪”。法国美食评论法国人不仅吃，还会创造美食评论，影响力很大，甚至可以影响消费者和从业者。《米其林指南》封面为红色，由法国米其林轮胎公司于1900年创办。就销量和收藏而言，它是最完整的法国餐厅和酒店年鉴。
4、介绍一下法国的饮食 文化一、注重调料:法国菜非常注重调料。常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂(芳香的叶子)、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花和丁香花蕾。辣椒是法国菜中最常见的，几乎每一道菜都要用，但味精不用，香菜也很少用。酱料有100多种，不仅注重味道上的细微差别，还考虑到颜色的不同。各种酱料风味十足，让消费者回味无穷，给人以美的享受。二、最有情调:法国人也特别追求吃饭时的情调，比如精致的餐具、幽幽的烛光、优雅的环境等等。
有些商店至今还保留着16世纪路易十四的豪华家具，精致的银质餐具，水晶杯等昂贵华丽的餐具。其他餐厅则专注于艺术收藏。第三个菜单很简单:法国菜的菜单很简单。主菜只有十几种，但都制作精美。点菜的顺序是:第一道菜通常是凉菜或汤。虽然菜单上有很多种“第一道菜”供你选择，但你只能选择一种。上菜前，会上来一条面包。吃完后，服务员会帮你撤盘，然后上第二道菜。
5、西餐的 文化西餐礼仪知识西餐文化西餐礼仪知识西餐被很多人理解为一种高品质的美味享受，用餐的表现就像是一种自然而然的反应。只要你能多练习，养成良好的习惯，就不用害怕去什么高级餐厅。以下是吃西餐的十个基本礼仪。一旦你掌握了它，你就可以自信地步入宴会厅。吃面包的时候可以蘸着调料一起品尝。如果能把调料都吃完，在他眼里就是对厨师的尊重和礼貌。
正确的做法是用叉子慢慢把面包撕成小块。这是最优雅的方式。用餐巾纸内侧擦嘴时，一定要用餐巾纸擦，避免用自己的手帕。擦拭食物的内部而不是弄脏它的前面是礼貌的。洗完手指也要用餐巾纸擦。如果餐巾脏得很厉害，请叫服务员更换它。一切都是服务员做的。在一等餐厅餐厅，除了吃饭，客人要让服务员做倒酒、收拾餐具、收拾掉在地上的刀叉等事情。
6、英国的饮食 文化英国是一个关于绅士的国家，他们有自己的饮食文化，他们的饮食方式非常文明，这也是世界第一。想了解英国人的饮食文化，就从他们的一日三餐说起吧。在英国饮食文化中，早餐非常丰富。人体说它需要的各种营养素都会从这些不同的食物中得到满足。英式早餐的标准包括培根、黑布丁、煎蛋、面包、西红柿和茶。这么多食物并不是说你随便选几样，而是全部放在一个盘子里让你去破坏，所以来英国的朋友要慎重考虑自己的胃口。
午餐时，大多数英国人吃三明治。这里要说的一点是，三明治其实是英国人发明的。英国人午餐时间很短。除了三明治，烤土豆也是受欢迎的午餐之一。来英国的朋友应该尝尝这里正宗的三明治。与我们国家不同，在英国，一天的主餐是在晚上，所以晚餐是英国人日常生活中最重要的部分。吃饭时大家都喜欢边吃边聊。这里是增进友谊的好地方。
7、速求:法国的餐饮 文化,法国 餐厅的特点??法国人活着就是为了吃”，这句话描述了法国人讲究吃的艺术。一、注意调味:法国菜非常讲究调味。二、谈心情:法国人也追求吃饭时的心情。第三个菜单很简单:法国菜的菜单很简单。法国菜只有十几种，但都制作精美。法国菜整体包括这几个方面:面包、蛋糕、冷食、熟食、肉制品、奶酪、葡萄酒。这些都是法国饮食中不可或缺的内容，其中法国人最引以为傲的是葡萄酒、面包和奶酪。
法国莱以美食闻名，菜肴种类繁多，烹饪方法独特。几乎所有的欧洲美食都是由法国人烹饪的，因为欧洲一流酒店或餐厅雇佣的厨师大多是法国人。他们对食物的重视程度堪比中国人，甚至把食物当成了艺术，比我们强。就像法国餐厅安吉丽娜一样，店内的装修非常富有法国的特色餐厅，走进去就像置身于法国。
8、法国的餐饮 文化法国是一个历史悠久的国家。同时，法国也是一个浪漫的国家。申请法国留学的伙伴很多，法国留学要学的东西也很多。今天和大家分享一下法国留学的饮食习惯，帮助大家更好的适应法国生活。法国留学饮食:早餐:7点到9点之间，包括羊角面包或面包(可能两者都有)，奶油和果酱，饮料通常是咖啡、茶或热巧克力。
晚餐:这是一天中最正式的晚餐。吃饭时间大概是晚上20点左右，很多上班族下班后都会去咖啡厅小聚一下。对于许多家庭来说，晚餐是全家人聚在一起交流和增进感情的机会，咖啡:随时喝杯咖啡是所有巴黎人的习惯。街头咖啡馆对巴黎的意义，相当于茶馆对成都的意义，在法国的餐厅学习生活:法国是个美食国家，特别注重餐桌礼仪。在高档餐厅吃饭餐厅有一种特别隆重的仪式感。
